Spargelkarte
▪ Der letzte Spargel ist gegessen. Jetzt müsst ihr euch leider bis zum nächsten Frühling gedulden. Aber keine Sorge – bis dahin warten viele andere Köstlichkeiten auf euch.
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A - Gluten (A1 Weizen, A2 Roggen) | B - Krebstiere | C - Eier | D - Fische | E - Erdnüsse | F - Soja | G - Milch/Laktose | H - Schalenfrüchte | I - Sellerie | J - Senf | K - Sesam | L - Sulfite | M - Lupinen | N - Weichtiere
1 - Farbstoff | 2 - Konserviert | 3 - Antioxidant | 4 - Geschmacksverstärker | 5 - geschwefelt | 6 - geschwärzt | 7 - Phosphat | 8 - Milcheiweiß | 9 - koffeinhaltig | 10 - chininhaltig | 11 - Süßungsmittel
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt. – Auszeit Café und Restaurant
Spargel: Vom Götter-Snack zum Frühlingsstar
Wusstest du, dass du hier echte Geschichte auf den Teller bekommst? Schon vor über 5.000 Jahren liebten die Menschen dieses edle Gemüse.
▪Antike Kulinarik-Stars
In Ägypten galt Spargel als erlesene „Speise der Götter“. Die Römer waren sogar so begeistert, dass sie eine eigene „Spargelflotte“ für den schnellen Express-Transport unterhielten.
▪Königlicher Fanclub
Nach einem Dornröschenschlaf im Mittelalter holte der Sonnenkönig Ludwig XIV. das edle Gemüse an den Hof zurück. Er ließ sich sogar mitten im Winter in beheizten Gewächshäusern kultivieren.
▪Das weiße Wunder
Dass Spargel unter der Erde weiß und besonders zart bleibt, entdeckte man erst im 19. Jahrhundert. Seitdem ist das begehrte „weiße Gold“ aus der feinen Frühlingsküche nicht mehr wegzudenken.
Heute setzen wir diese Tradition fort: Du musst dich nur noch für dein Lieblingsgericht entscheiden.